Traudlschnitten

Nachdem wir ja inzwischen mitten in der Vorweihnachtszeit stecken und überall gebacken wird, was das Zeug hält, gibt´s von mir auch ein leckereres Rezept. Naja fairerweise muss man sagen, dass ich das Rezept beim Stöbern im Internet entdeckt habe. Leider habe ich es bis jetzt noch nicht selber backen können, es hört sich allerdings vielversprechend an!
Falls ich es doch ausprobiere, berichte ich euch natürlich davon. ;)  

Traudlschnitten

Zutaten:

280g Butter, 280g Staubzucker, 8 Eier, 280 g Schoko, 280 g Mandeln gerieben, 100g Buchweizenmehl oder auch Heidenmehl.

Glasur: 

200 g Kristallzucker, 2 Eiklar (Schnee schlagen), Rum 

Zubereitung:

1. Schoko schmelzen, etwas auskühlen lassen, Eier trennen, aus Eiklar Schnee schlagen, Butter und Zucker mixen, Eidotter unter mixen

2. Geschmolzene Schoko unter Teigmasse mixen, Mandeln und Mehl untermixen, aufs Blech streichen 

3. Bei 175 Grad, 35 - 40 min backen

4. Glasur zubereiten (Schnee schlagen, Zucker unterheben, Rum dazu)

5. Glasur auf der ausgekühlten Teigmasse verstreichen

6. Im Ofen bei geringer Hitze austrocknen lassen

7. In kleine Würfel schneiden

Lasst es euch schmecken! 

Quelle: Glutenfreie Traudlschnitten